我市300余名厨师共商“光盘”大计

   为积极响应市文明办的倡议，抵制“舌尖上的浪费”， 30日下午，在驻马店市金雀路西段驻马店餐饮行业协会办公室， 40余家高中档饭店、酒店，300余名厨师共商“光盘”大计，呼吁餐饮企业加入反对铺张浪费的行列，提杜绝食物浪费的建议，争当“节约型”酒店。

“从厨师开始做菜，到服务人员协助客人点菜，都需要合理引导，杜绝浪费。”驻马店市餐饮行业协会副会长、名厨专业委员会主任马建华说，他们联合了300余名厨师，研究制作“光盘”宴席，科学制作3人餐、6人餐、8人餐菜谱，此举将在部分酒店推广。另外，服务员在客人点多了时会主动提醒。如有剩余，服务员提醒客人打包。

“我们需要一种健康、理性、阳光的用餐理念，它应该成为生活的主流。”马建华说。